Beneficios de la quinoa

Todavía me recuerda muchas veces mi abuela cuando iba ella de joven a comprar a la pescadería y le regalaban siempre un buen cucurucho lleno de angulas. “Y ahora un kilo cuesta el jornal de muchos, nieto”. Y, efectivamente, en las últimas navidades un kilo de este ahora selecto manjar costó alrededor de 650€, 😮 lo que equivale al Salario Mínimo Interprofesional de España en la actualidad (655,20€).

Algo similar, aunque de lejos no tan exagerado, está pasando con la quinoa, que está multiplicando su precio y está cada vez más cara. Y esto a pesar de que hace tan solo unos años prácticamente nadie conocía este alimento.

La quinoa es un pseudocereal que se cultiva fundamentalmente en la cordillera de los Andes y cuyos principales países productores son Bolivia y Perú. La fama que ha adquirido esta semilla durante los últimos años se debe a las multiples propiedades y beneficios que la quinoa tiene para la salud. 

Dónde comprar Quinoa

Si no sabes dónde comprar quinoa te diré que lo mejor es que te acerques a tu herbolario más cercano porque seguro que tienen. En las grandes superficies suele haber ya alguna zona “ecológica” para este tipo de productos, pero muchas veces estos alimentos son procesados y contienen el alimento sólo en un tanto por ciento % (al loro con el etiquetado).

Para comprar quinoa online existen numerosas tiendas pero una de las más conocidas a nivel mundial es iHerb, que vende verdadera quinoa ecológica a un precio asequible. Yo es donde la suelo comprar y de momento me va bien, así que os dejo por si os interesa un código de descuento de iHerb con el que os ahorráis 5 ó 10$ (según lo que compréis). 😉

Quinoa para celiacos.

La quinoa, como decía, aunque parece un cereal es una semilla y no contiene gluten. Por tanto, es ideal para la dieta de las personas que padezcan la enfermedad celiaca, que además ya tienen más mermadas que el resto sus posibilidades en cuanto a variación de alimentos se refiere en su día a día. 😛

Quinoa para veganos.

La quinoa es también una excelente fuente de proteína vegetal, lo que la convierte en una comida idónea para vegetarianos y veganos, pues estos pueden tener carencias de proteína al no consumir alimentos procedentes de animales. Además, aporta otros beneficios a su salud, pues sus grasas son cardiosaludables, sus carbohidratos son de absorción lenta, tiene mucha fibra, mucho hierro, muchas vitaminas (C,E, B…), etc.

Quinoa para deportistas.

Para los amantes del fitness y de la musculación, la quinoa también es un alimento mágico, pues se trata de una semilla con proteínas de alto valor biológico,  al contar con la presencia de todos los aminoácidos esenciales necesarios para la síntesis proteica. La mayoría de los cereales no son proteínas completas porque les falta alguno de los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para construir proteínas y, por tanto, aumentar la masa muscular. Esto no ocurre con la quinoa. 😎

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